|
|
Kruidige Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren
2 eetl peterselie
1 eetl dragon
1 eetl dille
1 eetl bieslook
8 sjalotjes
1 eetl (dieet)margarine
peper en zout
1 eetl dragonazijn
1 eetl kappertjes
1 snee bruinbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. kook de eieren hard in ca. 10 minuten.
2. Doe alle groene kruiden fijngeknipt of gehakt bij
elkaar in een kommetje. Pel de sjalotjes. Verhit de
margarine in een koekenpannetje. Bak daarin de
sjalotjes, doe na 5 minuten ook de groene kruiden
erbij. Zet de hittebron op de laagste stand.
3. Spoel de gekookte eieren even onder de koude
kraan. Snijd ze in niet te kleine blokjes. Doe de ei-
blokjes bij de sjalotjes en kruiden, voeg wat peper
en zout en de azijn en kappertjes toe. Verwarm alvast
een schotel voor.
4. Rooster het sneetje bruinbrood.
Verwijder de korstjes en snijd er nu kleine driehoekjes
van. Leg de kruidige eieren op de warme schotel.
Garneer de randen met de croutons.
|
|
|